農(nóng)藥殘留分析氣相色譜儀的農(nóng)藥殘留是指某些農(nóng)藥由于具有很強的化學穩(wěn)定性，施用后不易分解，仍有部分殘留在土壤、作物及環(huán)境中。這些殘留農(nóng)藥在食物鏈中有*的富集作用，可以在人類和動物機體內(nèi)累積并導致慢性中毒。由于農(nóng)藥殘留污染問題嚴重威脅著人類的食品安全，這一問題已成為關注的焦點。為限制濫用農(nóng)藥，維護人民利益，各國政府制定了數(shù)量越來越多、要求日益嚴格的農(nóng)殘*。因此，研究農(nóng)藥殘留分析檢測方法，對于保障食品安全具有重要意義。
　　目前，對于農(nóng)殘分析的方法很多，其中以色譜技術為主。色譜技術由于具有分離效率高、應用范圍廣，分析速度快、樣品用量少、靈敏度高等優(yōu)點，在多種基體類型(水、土壤、沉積物等環(huán)境樣品、食品、中藥材及其制劑等)樣品農(nóng)殘分析中獲得廣泛應用。國內(nèi)目前用于農(nóng)藥殘留分析的常見色譜方法有農(nóng)藥殘留分析氣相色譜儀的氣相色譜法、氣相色譜-質譜聯(lián)用法、液相色譜法、液相色譜-質譜聯(lián)用法，近年某些新興色譜技術如凝膠滲透色譜法、免疫親合色譜法、毛細管電色譜法等也在農(nóng)藥殘留中得以應用。
　　同時，分析方法對靈敏度、選擇性和速度要求的不斷提高，促使樣品前處理技術不斷發(fā)展。農(nóng)藥殘留分析zui常用的提取技術有索氏提取、機械振蕩、超聲波提取和液液萃取等。近幾年，固相萃取、固相微萃取、在線提取、微波輔助溶劑萃取、液液微萃取等新技術在農(nóng)藥殘留分析中得到了成功的應用，使得樣品前處理向著更為簡便、快捷的方向發(fā)展。
　　近年來，在農(nóng)藥的使用上由單一農(nóng)藥向多農(nóng)藥發(fā)展，因此，在農(nóng)藥殘留的檢測上也由單一農(nóng)藥品種檢測向多農(nóng)藥殘留組分同時檢測方向發(fā)展。這也相應的給色譜技術提出了更嚴格的要求，使色譜技術朝著與其它技術聯(lián)用、高靈敏度、高精密度、微型化等方向發(fā)展。另外，在樣品的制備和前處理方面也呈現(xiàn)出微量化、自動化、無毒化、快速化和低成本的趨勢。